Cuando mi guía me recogió en el aeropuerto, me dijo que Bogotá es una ciudad de negocios, no una ciudad turística. Si bien era una anfitriona entusiasta y parecía saber todo lo demás sobre su ciudad natal, tuve que estar en desacuerdo con ella en este caso.
No, la energía en Bogotá no gira en torno a los visitantes extranjeros, y no, la ciudad no seduce de inmediato como Cartagena o Cusco. Es una metrópolis moderna y ajetreada de unos 8 millones de personas que hacen negocios allí. Muchos de ellos también compran en boutiques elegantes y comen muy bien. No hay “lugares turísticos” en la ciudad; es todo para los lugareños.
Pero como la mayoría de las capitales latinoamericanas, Bogotá tiene un encantador centro histórico. En La Candelaria las calles son adoquinadas y los edificios de colores brillantes, tanto de la tradición colonial como de una creciente escena de arte callejero. Es el hogar de hostales y otros negocios de mochileros, y un callejón estrecho lleno de cafés que sirven chicha, un potente licor a base de maíz. Pero también alberga atracciones como el Museo del Oro, que alberga la colección de artefactos de oro precolombinos más grande del mundo, y el Museo Botero, dedicado a la obra de gran cuerpo del amado artista nativo. Calle arriba está El Son de los Grillos, uno de los restaurantes más antiguos y hermosos de la ciudad, que sirve platos tradicionales colombianos acompañados de música de cámara en vivo.
Pero es la Bogotá contemporánea lo que atrae ahora, especialmente el barrio de Usaquén, centrado en los restaurantes (particularmente los domingos, cuando un mercado de pulgas de comida toma el control cuadra tras cuadra) y la elegante y frondosa La Cabrera, cuyas avenidas están bordeadas de cervecerías al aire libre y boutiques de lujo. , como el emporio de múltiples etiquetas Per Se, la tienda conceptual y en constante cambio de Olga Piedrahita, y la sala de exposición de los diseñadores emergentes Leal Daccarett, cuyas colecciones femeninas y coloridas se producen en colaboración con artesanas colombianas.
Bogotá cruzó la frontera de los hoteles boutique hace un par de años con el B.O.G. Hotel en La Cabrera, cuya apariencia, inspirada en los tesoros colombianos como las esmeraldas y el oro, lo colocó en el moderno grupo de hoteles de diseño. Las 55 habitaciones están bien equipadas y son cómodas, con grandes duchas con paredes de mosaicos dorados. (Me alojé en uno como huésped del hotel). El restaurante, Le Leo Cucina Mestiza, es igualmente elegante, y su menú estilo tapas, concebido por la chef estrella local Leonor Espinosa, está a la altura del glamoroso entorno. El bar de la piscina en la azotea es uno de los mejores lugares de la ciudad al atardecer. A pocos pasos de distancia, el Click-Clack Hotel y su barra Apache APA -2.03% de temática estadounidense en el último piso han sido los favoritos del elegante conjunto de Bogotá desde que el hotel abrió el otoño pasado con 60 habitaciones modernas y una sensibilidad post-Ace.
La escena de los restaurantes ha estado bulliciosa desde hace un tiempo, por una buena razón. La bloguera de comida local Diana Holguin, que escribe el popular Bogotá Eats & Drinks en inglés, me dio una larga lista de deseos de restaurantes. En él estaban Mini-mal, que se autodenomina como “un ejercicio de investigación-creación gastronómica con los recursos de la geografía colombiana”; el bistro-café bohemio Salvo Patria; y el muy tradicional El Piqueteadero de Doña Nieves.
La cúpula de placer de varios pisos Andrés Carne de Res (a unos 45 minutos de la ciudad y se dice que emplea a cientos de chefs, camareros y artistas de todo tipo) y el spin-off de La Cabrera, Andrés DC (tan grande como los centros comerciales de lujo cercanos). recibió toneladas de prensa desde que abrió por primera vez en 1982. Pero más emblemático de Bogotá alrededor de 2014 es Daniel Castaño, un joven chef bogotano con los pies en la tierra y modesto que estudió en el Instituto Culinario Francés de Nueva York y trabajó durante diez años. con Mario Batali en varios de los restaurantes del chef atascados en naranja. De vuelta en su ciudad natal, preside la pizzería Julia de estilo napolitano discreto, el Gordo estadounidense centrado en la comida reconfortante (llamado así por el perro de Castaño) y la estelar Emilia Romagna, que se especializa en porciones de estilo familiar de la cocina de esa región. (pida los ceci deliciosamente crujientes). Cualquiera de ellos sería amado en Brooklyn.
Bogotá es tan buena para gastar calorías como para consumirlas, ya que es tan amigable con las bicicletas como Copenhague. La mayoría de las calles tienen excelentes carriles para bicicletas, a menudo en aceras o en áreas verdes y a salvo de la apertura de las puertas de los automóviles. Se acaba de lanzar un programa de bicicletas compartidas, y hay varios equipos de alquiler como Bogota Bike Tours que ofrecen visitas guiadas y bicicletas para alquilar. Y los domingos, muchas de las principales vías de la ciudad están cerradas a los automóviles para la Ciclovía, parte del transporte, parte del ejercicio y parte de la fiesta rodante.
A pesar de todo su atractivo, Bogotá es tan segura como la mayoría de las grandes ciudades, pero no es muy fácil de usar. Es útil tener a alguien que le muestre los alrededores. Butterfield & Robinson, que se enorgullece de estar en las fronteras de los destinos emergentes, ha estado organizando itinerarios privados en Colombia durante varios años y tiene acceso a los mejores guías y conductores, incluso si mi guía estaba equivocado acerca de que Bogotá no es una ciudad para turistas. .
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Fuente: www.forbes.com/sites/annabel/2014/04/29/south-americas-next-capital-of-cool-bogota/#61b509e918bc
